こんにちは♡トラベルライターのYurieです:)
先日、日本から家族が香港へ来ていた日に伺った香港のフレンチ♡
日本人シェフのお店とのことで、1ヶ月ほど前に予約していって来ました♡
お店はThe Pottinger Hotelの２F♪
メニューはテイスティングメニュー１つです♪
散々ラウンジでシャンパンを飲んで来たので
一回ビールで休憩(笑)
日本のクラフトビール♡
初めて見た銘柄！！
飲みやすくて美味しかったです。
sghrのガラス製品がセッティングされていて驚きました！
さすが日本人シェフのお店。
パンはモチモチしていて美味しい♡
ムール貝に見立てた豆苗のケークサレ✨
豆苗とムール貝のスープ
Bean sprout and Hokkaido mussels
白子とカリフラワーのムニエル😻
Cauliflower a la meuniere with sea cauliflower
これ美味しすぎました。お代わりしたい(笑)
冬といえば白子！！
最近ずっと食べたかったので嬉しかった♡
白子ってsea cauliflowerっていうの知らなかったです(笑)
アオリイカとアボカドのタルタル キャビア添え
Aori squid and avocado tartar with oscietra caviar
これもとっても美味しかった〜♡
キャビアとアボカドとイカ、全部好きな食材〜(笑)
雲丹と青のりのパスタ
House made pasta with Aonori seaweed sause topped with Hokkaido Bafun uni
シグニチャーディッシュのウニのパスタ✨
とっても美味しかったです:)
ワイン二本目は赤ワイン。
おすすめされた中国のワインにしました！
中国ワインとのペアリングコースもあるそうです:)
牛蒡のスープwith ホワイトトリュフ
Gobou Japanese burdock soup
今年初のホワイトトリュフ😘
あわびのCivet
Civet braised abalone covered with abalone shell
ジビエに使う調理法をあわびに使った珍しいお料理♡
鴨のロースト
Roasted French Challans duck breast with rock tea flavored sause
モンブラン
Baba au Rhum
最後は烏龍茶か紅茶か選べました♪
日本人シェフのフレンチは、繊細で食べやすく
日本の食材を多く使われていて、とっても美味しかったです🙏
▽Ta Vie 旅
住所：2/F, The Pottinger, 74 Queen’s Road Central, Central
(広東語)中環皇后大道中74號石板街酒店2樓
Tel：+852 2668 6488
営業時間：18:30〜21:30
定休日：日曜日
